Hambúrguer de Lentilhas

Name: Hambúrguer de Lentilhas
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola roxa laminada; 2 dentes de alho laminados; 1/2 pimento vermelho em tiras; 250 g de cogumelos em quartos; 2 c. sopa de azeite; Orégãos q.b.; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 400 g de lentilhas vermelhas cozidas; 20 g de amêndoa; 1 c. sopa de molho de soja; 80 g flocos de aveia; Salsa picada q.b.

45 min | Prep: 30 min

Fácil

4 porções

Económico

Hambúrguer de Lentilhas

Um hambúrguer vegetal, rico em sabor e com textura perfeita. Este hambúrguer de lentilhas é a opção ideal para uma refeição leve, nutritiva e deliciosa.

Se procura mais receitas vegetarias, veja também Bolonhesa de Lentilhas ou Caril Vegetariano.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola roxa laminada
2 dentes de alho laminados
1/2 pimento vermelho em tiras
250 g de cogumelos em quartos
2 c. sopa de azeite
Orégãos q.b.
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
400 g de lentilhas vermelhas cozidas
20 g de amêndoa
1 c. sopa de molho de soja
80 g flocos de aveia
Salsa picada q.b.

1.

Começa por demolhar as lentilhas por, pelo menos, 30 minutos. Descarta a água da demolha e coze-as numa nova água, sem sal, por 15 minutos. Escorre bem, passa por água fria e reserva;
2.

Disponha num tabuleiro de ir ao forno a cebola em quartos, o pimento vermelho em tiras, 2 dentes de alho e os cogumelos em quartos. Envolva tudo com uma colher de sopa de azeite, orégãos, sal e pimenta-preta e leve ao forno por 30 minutos a 175ºC e leve depois ao frigorífico para arrefecer.
3.

Com todos os elementos prontos, triture metade das lentilhas com os pimentos, a cebola, os cogumelos e as amêndoas.
4.

Passe para uma taça grande e envolva as restantes lentilhas e o molho de soja.
5.

Vá juntando os flocos de aveia finos até conseguir moldar os hambúrgueres. Pique finamente o raminho de salsa e envolva na massa.
6.

Forme os hambúrgueres do tamanho desejado com a ajuda de um aro e disponha num tabuleiro. Leve ao forno a 180º por 15 minutos.
7.

Sirva os hambúrgueres de lentilhas com uma salada de tomate.