Feijoada de Seitan

Name: Feijoada de Seitan
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 200 g de tomate em cubos; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 1 curgete em cubos; 100g de abóbora em cubos; 400 g de seitan em cubos; 1 lata de feijão encarnado; Arroz branco q.b.; coentros picados q.b.

45 min | Prep: 15 min

Médio

4 porções

Económico

Feijoada de Seitan

Uma versão vegetariana de um clássico português — esta feijoada de seitan é rica, saborosa e cheia de textura, perfeita para quem procura uma refeição reconfortante e sem carne.

Se procura receitas vegetarianas, veja também caril de seitan ou tofu à lagareiro.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
200 g de tomate em cubos
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
1 curgete em cubos
100g de abóbora em cubos
400 g de seitan em cubos
1 lata de feijão encarnado
Arroz branco q.b.
coentros picados q.b.

1.

Leve ao lume o azeite com o alho e a cebola picada.
2.

Junte o tomate em cubos ao refogado e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar durante cerca de 5 minutos.
3.

Junte a curgete e a abóbora cortadas em cubos e o seitan.
4.

Adicione água e deixe estufar lentamente durante 10 minutos. Junte o feijão e deixe cozinhar por 30 minutos.
5.

No final, aromatize com coentros e envolva tudo. Sirva acompanhado com arroz branco.