Valores por porção
Calorias
418KCAL
Lípidos
19g
Saturados
5g
Hidratos
50g
Proteínas
12g
Açúcares
50g
Fibras
0g
Sal
0g
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Encharcada de Ovos
Prep: 15 min
Médio
6 porções
Médio
Uma sobremesa tradicional alentejana, rica e envolvente, onde os ovos e o açúcar se transformam numa verdadeira tentação. Simples, mas cheia de sabor!
Veja também Sericaia ou Natas do Céu.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 18 gemas
- 300 g de açúcar
- 300 ml de água
- Canela q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Misturar os ovos e as gemas e passar por um passador fino. Reservar.
-
2.
Colocar num tachinho a água e o açúcar e aquecer em lume médio até fazer uma calda ligeira.
-
3.
Verter os ovos, em fio, na calda (um pouco de cada vez e mexendo de vez em quando) de maneira a ficarem em fios soltos.
-
4.
Colocar a encharcada num prato fundo e polvilhar com a canela.
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