Croquetes de Carne

Name: Croquetes de Carne
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 fio de azeite; 2 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 80 g chouriço em cubos; 400 g carne picada; Salsa picada q.b.; ½ cebola picada; 1 c. sopa de manteiga; 80 g farinha; 200 ml leite magro; 1 c. sopa sumo limão; 1 c. café sal; Pimenta q.b.; Pão ralado q.b.

45 min | Prep: 25 min

Fácil

6 porções

Médio

Croquetes de Carne

Siga a nossa sugestão de croquetes de carne e chouriço. O chouriço traz um toque especial à receita.

Veja também a nossa receita de Croquetes de Alheira ou de Chamuças.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 fio de azeite
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
80 g chouriço em cubos
400 g carne picada
Salsa picada q.b.
½ cebola picada
1 c. sopa de manteiga
80 g farinha
200 ml leite magro
1 c. sopa sumo limão
1 c. café sal
Pimenta q.b.
Pão ralado q.b.

1.

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue os dentes de alho picados juntamente com o louro e o chouriço por cerca de 2 minutos.
2.

Junte a carne picada e frite-a até ficar bem corada, mexendo de vez em quando.
3.

Retire a folha de louro e acrescente um pouco de salsa picada.
4.

Coloque um fio de azeite num tacho e refogue a cebola picada finamente. Junte a farinha e mexa bem.
5.

Vá adicionando o leite lentamente, até engrossar, e depois acrescente o sumo de limão e tempere com o sal e a pimenta.
6.

Junte o preparado da carne e deixe cozinhar, mexendo bem, até este descolar do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
7.

Molde cerca os croquetes com as mãos usando pão ralado. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
8.

Sirva os croquetes de carne e chouriço e acompanhe com molho de iogurte e ketchup.