Chow Mein de Tempeh

Name: Chow Mein de Tempeh
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g de molho tamari (ou de soja); 2 c. sopa de xarope de agave; 2 c. sopa de água; 1 c. sopa de vinagre de arroz; 2 dentes de alho; 5 g de gengibre fresco; 4 c. sopa de óleo de sésamo; 250 g de tempeh; 2 dentes de alho; 5 cebolinhas; ¼ de couve branca; 100 g de cenoura

Prep: 25 min

Fácil

4 porções

Económico

Chow Mein de Tempeh

O Chow Mein de Tempeh é uma versão deliciosa e nutritiva deste prato clássico da culinária asiática. Combinando noodles salteados, vegetais crocantes e pedaços de tempeh marinados, esta receita é cheia de sabor e textura.

Veja também Noodles de Legumes e Tofu ou Sopa de Noodles.

Para o Molho
75 g de molho tamari (ou de soja)
2 c. sopa de xarope de agave
2 c. sopa de água
1 c. sopa de vinagre de arroz
2 dentes de alho
5 g de gengibre fresco
Para a Massa
4 c. sopa de óleo de sésamo
250 g de tempeh
2 dentes de alho
5 cebolinhas
¼ de couve branca
100 g de cenoura

1.

Numa tigela misture os ingredientes do molho. Reserve.
2.

Aqueça metade do óleo num wok e salteie o tempeh esfarelado, os alhos picados e as cebolinhas laminadas por 2 minutos. Retire e reserve.
3.

Aqueça o restante óleo no wok e salteie a couve e a cenoura ripadas, os bimis e ¾ do molho por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4.

Cozinhe os noodles consoante as instruções da embalagem. Adicione-os aos legumes salteados, junte o preparado de tempeh e o restante molho e envolva.