Choquinhos à Algarvia

Name: Choquinhos à Algarvia
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 3 dentes de alho inteiros e esmagados; 600 g de chocos limpos; 1 c. sopa de coentros picados; 50 ml de vinho branco

20 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Médio

Choquinhos à Algarvia

Os choquinhos à algarvia são um prato típico e cheio de sabor, onde os pequenos chocos são salteados com alho, azeite, coentros e um toque de vinagre. Simples, rústico e absolutamente delicioso — um verdadeiro gosto do Algarve à mesa!

Se gosta deste tipo de receitas tradicionais, veja também Sardinhas Assadas ou Lulas Recheadas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
3 dentes de alho inteiros e esmagados
600 g de chocos limpos
1 c. sopa de coentros picados
50 ml de vinho branco

1.

Coloque o azeite numa frigideira e refogue os alhos esmagados.
2.

Junte os chocos limpos e polvilhe os coentros picados. Deixe cozinhar por alguns instantes.
3.

Vire os chocos e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar por 7 minutos.
4.

Retire do lume, sirva de imediato e polvilhe coentros picados.