Cheesecake Equilibrado

Name: Cheesecake Equilibrado
Prep time: 20 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: 300g de bolachas de aveia sem açúcar; 80g de manteiga magra; 3 folhas de gelatina; Água fria q.b.; 400g de queijo creme light; 200 g queijo quark; 2 c. sopa mel; Composta de cereja q.b.; Hortelã q.b.

210 min | Prep: 20 min

Fácil

8 porções

Médio

Cheesecake Equilibrado

Que tal um cheesecake delicioso e leve, perfeito para saborear sem culpa?

Se preferir, veja também a nossa receita tradicional de Cheesecake ou até o nosso Cheesecake de Maracujá.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

300g de bolachas de aveia sem açúcar
80g de manteiga magra
3 folhas de gelatina
Água fria q.b.
400g de queijo creme light
200 g queijo quark
2 c. sopa mel
Composta de cereja q.b.
Hortelã q.b.

1.

Triture as bolachas e junte a manteiga derretida. Envolva bem e forre o fundo de uma tarteira com fundo amovível. Leve ao frio.
2.

Demolhe as folhas de gelatina em água gelada. Leve a dissolver no micro-ondas juntamente por cerca de 5 a 10 segundos.
3.

Numa taça, bata o queijo creme light com o queijo quark e o mel. Adicione a gelatina e envolva muito bem.
4.

Coloque este preparado sobre a base de bolacha e leve ao frio de um dia para o outro. Quando estiver sólido, cubra com a compota e a hortelã.