Canapés de Alheira

Name: Canapés de Alheira
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pimentão verde em cubos; 1 pimento vermelho médio; 1 pimento amarelo médio; 1 rodela de gengibre picada; 1 cebola roxa picada; 1 dente de alho picado; 200 ml de vinagre de sidra; 200 g de açúcar amarelo; ½ c. chá de sal; 4 folhas de massa filo; 1 alheira em pedaços

120 min | Prep: 30 min

Médio

6 porções

Económico

Canapés de Alheira

Simples de preparar e cheios de sabor, os canapés de alheira são uma entrada irresistível que combina tradição com um toque de sofisticação.

Se é fã de receitas com alheira, veja também Croquetes de Alheira e Folhados de Alheira e Grelos.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 pimentão verde em cubos
1 pimento vermelho médio
1 pimento amarelo médio
1 rodela de gengibre picada
1 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
200 ml de vinagre de sidra
200 g de açúcar amarelo
½ c. chá de sal
4 folhas de massa filo
1 alheira em pedaços

1.

Comece por preparar a compota, corte os pimentos em cubinhos, e pique o gengibre, o alho e a cebola.
2.

Leve tudo ao lume num tacho, juntamente com o vinagre, o açúcar e o sal.
3.

Deixe levantar fervura, reduza para lume brando e cozinhe por cerca de 1h30.
4.

Destape e aumente para lume alto, mexendo sempre, até que o preparado fique reduzido a compota. Reserve.
5.

Corte a alheira em pedaços.
6.

Cole as folhas de massa filo com manteiga e corte tiras ligeiramente mais altas que os pedaços de alheira.
7.

Enrole a alheira na massa e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
8.

Retire os canapés do forno e encha o topo com a compota de pimentos.
9.

Sirva polvilhado com cebolinho picado.