Bolo de Kiwi

Name: Bolo de Kiwi
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: roast
Ingredients: 90 g de manteiga; 100 g de açúcar branco; 2 ovos; 120 g de farinha de amêndoa; 40 g de farinha de trigo; Raspa de limão q.b.; 3 kiwis

55 min | Prep: 15 min

Fácil

8 porções

Médio

Bolo de Kiwi

O bolo de kiwi é uma sobremesa fresca e diferente, onde a doçura suave da massa se encontra com o toque ligeiramente ácido e exótico da fruta.

Se procura mais sobremesas com fruta, veja também Bavaroise de Ananás ou Bolo de Morango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

90 g de manteiga
100 g de açúcar branco
2 ovos
120 g de farinha de amêndoa
40 g de farinha de trigo
Raspa de limão q.b.
3 kiwis

1.

Numa taça, coloque a manteiga e o açúcar e bata até a mistura ficar esbranquiçada e fofa.
2.

Junte os ovos, as farinhas, o fermento e a raspa de limão e volte a bater até a massa ficar bem homogénea e húmida.
3.

Transfira-a para a forma e decore por cima com os kiwis descascados e cortados em gomos finos.
4.

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC por cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido (verifique com um palito).
5.

Deixe arrefecer e sirva decorando com um fio de mel.