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Bolo de Iogurte com Morangos
85 min | Prep: 30 min
Fácil
8 porções
Económico
Venha descobrir como fazer esta receita de Bolo de Iogurte e Morango, uma receita muito saudável e deliciosa!
Veja também Bolo de Brigadeiro e Bolo Red Velvet.
Ingredientes
- 75 ml azeite p/ untar forma
- 240 g compota de morango sem adição de açúcar
- 4 ovos
- 355 g iogurte grego ligeiro natural
- 1 c. de sopa de extrato de baunilha
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- 115 g farinha de amêndoa
- 135 g farinha de trigo sem fermento
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 c. de chá bicarbonato de sódio
- 250 g morangos frescos
- Iogurte q.b. para guarnecer
- Morangos q.b. para guarnecer
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Pré-aqueça o forno a 180ºC, forre uma forma de fundo amovível de 25 cm de diâmetro com papel vegetal. Unte com azeite, polvilhe com farinha e reserve.
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2.
Numa taça, misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato de sódio. Reserve.
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3.
Noutra taça grande, combine os ovos, o azeite, a compota de morango, o xarope de agave, o iogurte grego ligeiro, o sumo de limão e o extrato de baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.
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4.
Delicadamente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos até que estejam totalmente combinados.
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5.
Verta a massa para a forma. Coloque morangos cortados finamente no topo do bolo.
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6.
Leve ao forno por 50-55 minutos mas verifique aos 30 minutos se está a escurecer. Caso esteja já muito dourado, coloque um pouco de papel de alumínio e deixe cozer até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo arrefecer 20 minutos antes de o remover da forma.
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7.
Sirva com mais morangos e espalhe um pouco de iogurte antes de fatiar o bolo.
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