Bolo de Cenoura

Name: Bolo de Cenoura
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cenouras raladas; 3 ovos; 1 cháv. Óleo de coco; 1 ½ cháv. de açúcar branco; 2 cháv. de farinha de trigo; 1 c. sopa de fermento em pó; 1 c. café de sal; Açúcar em pó q.b. (opcional)

55 min | Prep: 15 min

Fácil

8 porções

Económico

Bolo de Cenoura

Fofo, aromático e com aquele sabor reconfortante que nunca desilude — este bolo de cenoura é um clássico irresistível para qualquer ocasião.

Se é fã de bolo de cenoura, conheça a nossa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 cenouras raladas
3 ovos
1 cháv. Óleo de coco
1 ½ cháv. de açúcar branco
2 cháv. de farinha de trigo
1 c. sopa de fermento em pó
1 c. café de sal
Açúcar em pó q.b. (opcional)

1.

Colocar num processador de alimentos a cenoura ralada, os ovos, o óleo de coco e o açúcar branco e triturar até ficar homogéneo.
2.

Dispor numa taça e juntar a farinha e o fermento em pó e uma pitada de sal e envolver bem.
3.

Verter para uma forma previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno a 175ºC por 40 minutos.
4.

Servir o bolo de cenoura e decorar com açúcar em pó.