Bolo de Castanhas

Name: Bolo de Castanhas
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g de castanhas cozidas; 100 g de manteiga derretida; 200 g de açúcar mascavado; 5 ovos; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 c. chá de erva doce; 1 c. café de sal; Açúcar em pó q.b.

60 min | Prep: 30 min

Fácil

8 porções

Económico

Bolo de Castanhas

Descubra as nossas dicas para fazer o melhor bolo de castanha do mundo, uma receita simples e fácil de fazer!

Se é fã de castanhas, aproveite para ver Estufado de Legumes e Castanhas ou Sopa de Castanhas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

400 g de castanhas cozidas
100 g de manteiga derretida
200 g de açúcar mascavado
5 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 c. chá de erva doce
1 c. café de sal
Açúcar em pó q.b.

1.

Para preparar o seu bolo de castanhas, comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
2.

Triture bem as castanhas e reserve.
3.

Numa taça, adicione o açúcar e a manteiga e bata tudo até obter uma mistura cremosa. Acrescente as gemas e volte a bater.
4.

Adicione a castanha triturada, o fermento, a erva doce e uma pitada de sal e envolva tudo. Reserve o preparado.
5.

À parte, bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior com uma espátula ou uma colher de pau.
6.

Forre uma forma redonda com papel vegetal e verta o preparado do bolo de castanhas e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minuto.
7.

Retire o bolo, deixe arrefecer, polvilhe açúcar em pó e sirva.