Bolo de Batata-Doce

Name: Bolo de Batata-Doce
Prep time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Cuisine: roast
Ingredients: 300 g de batatas-doces; 50 g de chocolate negro (vegan); 100 ml de natas vegetais; 100 ml de óleo de girassol; 100 ml de água com gás; 1 c. sopa de vinagre de vinho branco; 2 laranjas (raspa); 120 g de açúcar; 250 g de farinha; 2 c. chá de fermento em pó; 20 g de maisena; 1 pitada de sal

90 min | Prep: 25 min

Fácil

15 porções

Económico

Bolo de Batata-Doce

A receita de Bolo de Batata-Doce é uma sobremesa tradicional, fofa e aromática, perfeita para os dias frios ou para acompanhar um café ou chá. Feito com batata-doce, tem um sabor reconfortante e naturalmente doce.

Experimente também o Bolo de Cenoura ou o Bolo de Mel e delicie-se com estas sugestões de sobremesas!

300 g de batatas-doces
50 g de chocolate negro (vegan)
100 ml de natas vegetais
100 ml de óleo de girassol
100 ml de água com gás
1 c. sopa de vinagre de vinho branco
2 laranjas (raspa)
120 g de açúcar
250 g de farinha
2 c. chá de fermento em pó
20 g de maisena
1 pitada de sal

1.

Descasque e corte as batatas-doces em cubos para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 25 minutos.
2.

Pique o chocolate para uma taça.
3.

Verta por cima as natas fervidas para fazer uma ganache. Leve ao frio.
4.

Triture as batatas-doces até obter puré.
5.

Junte o óleo, a água, o vinagre, a raspa das laranjas e o açúcar e volte a triturar. Reserve.
6.

Numa taça misture a farinha, o fermento, a maisena e o sal.
7.

Adicione à taça os ingredientes triturados e amasse até obter uma massa homogénea.
8.

Verta a massa para uma forma de bolo inglês untada com óleo e leve ao forno cerca de 40 minutos.
9.

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva com a ganache de chocolate.