Bobó de Camarão

Name: Bobó de Camarão
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 800 g de miolo de camarão; 1 c. café de sal; Pimenta q.b.; 2 dentes de alho picados; Sumo de 1 limão; 800 g de mandioca cozida; 300 ml de leite de coco; 1 fio de azeite; 1 cebola picada; 1 folha de louro; 400 ml de polpa de tomate

35 min | Prep: 20 min

Fácil

4 porções

Médio

Bobó de Camarão

O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, cremoso e cheio de sabor, que combina camarões suculentos com mandioca, leite de coco e temperos irresistíveis.

Se é fã de receitas com Camarão, veja também Açorda de Camarão ou Bacalhau Gratinado com Camarão.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

800 g de miolo de camarão
1 c. café de sal
Pimenta q.b.
2 dentes de alho picados
Sumo de 1 limão
800 g de mandioca cozida
300 ml de leite de coco
1 fio de azeite
1 cebola picada
1 folha de louro
400 ml de polpa de tomate

1.

Prepare o miolo de camarão e tempere com sal e pimenta, os alhos picados e sumo de 1 limão. Deixe marinar por 15 minutos.
2.

Num processador de alimentos, coloquei a mandioca cozida em pedaços e o leite de coco e triture bem até obter uma mistura cremosa.
3.

Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada juntamente com uma folha de louro.
4.

Junte os camarões marinados e a polpa de tomate, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
5.

Ao fim deste tempo adicione a mistura de mandioca e leite de coco e envolva bem.
6.

Sirva o bobó de camarão ainda quente.