Bifes de Peru com Arroz Primavera

Name: Bifes de Peru com Arroz Primavera
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: fried
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola picada; 200g arroz agulha; Água quente q.b.; 1/2 cenoura em cubos pequenos; 1 c. café sal; 1 lata de milho cozido; 50 g ervilhas congeladas; 3 bifinhos de peru; Pimenta q.b.; Ervas de provença q.b.; 1 dente de alho esmagado; Vinho branco q.b.

35 min | Prep: 20 min

Médio

3 porções

Económico

Bifes de Peru com Arroz Primavera

Já imaginou o aroma irresistível de um folar de carne acabado de sair do forno? Esta receita é ideal para entrada!

Veja também a nossa receita de Bola de Carnes ou Entrançado de Frango.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Azeite q.b.
1 cebola picada
200g arroz agulha
Água quente q.b.
1/2 cenoura em cubos pequenos
1 c. café sal
1 lata de milho cozido
50 g ervilhas congeladas
3 bifinhos de peru
Pimenta q.b.
Ervas de provença q.b.
1 dente de alho esmagado
Vinho branco q.b.

1.

Temperar os bifinhos de peru com sal, pimenta e ervas da Provença. Esborrachar o alho com pele e esfregar na carne.
2.

Num tacho, refogar a cebola picada num pouco de azeite quente. Juntar o arroz quando a cebola estiver translúcida e deixar fritar um minuto. Juntar a água bem quente, colocar o lume no mínimo, temperar de sal, juntar os cubos de cenoura e tapar. Deixar o arroz cozer até a água estar toda evaporada, o que deve demorar entre 10-15 minutos.
3.

Entretanto levar uma frigideira ao lume, deixar aquecer um pouco de azeite e fritar os bifinhos de peru em lume forte até estarem bem corados dos dois lados. Regar com o vinho branco e diminuir o lume para o mínimo, deixando a carne cozinhar até estar bem passada.
4.

Quando o arroz estiver cozido, envolver o milho e as ervilhas. Servir os bifinhos com este arroz.