Bacalhau no Pão

Name: Bacalhau no Pão
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pão alentejano; 2 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 1/2 cebola picada; 130 g espinafres; 1 posta de bacalhau cozida em lascas; 1 c.café sal; Pimenta q.b.; 125 ml leite magro; 125 ml água; 2 c. sopa farinha de trigo; Queijo da ilha ralado q.b.

60 min | Prep: 25 min

Fácil

4 porções

Económico

Bacalhau no Pão

Uma forma irresistível de saborear o bacalhau! Este prato combina a tradição do bacalhau com a crocância do pão, resultando numa refeição deliciosa e reconfortante.

Se procura estas receitas deliciosas com pão, veja também Pão Recheado com Queijo e Linguiça ou Pão com Presunto e Queijo Creme.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 pão alentejano
2 c. sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
130 g espinafres
1 posta de bacalhau cozida em lascas
1 c.café sal
Pimenta q.b.
125 ml leite magro
125 ml água
2 c. sopa farinha de trigo
Queijo da ilha ralado q.b.

1.

Numa panela com água, coza as postas de bacalhau durante 7 minutos. Retire-as e reserve a água.
2.

Corte uma tampa ao pão e retire-lhe o miolo. Coloque num robô de cozinha o miolo do pão, 1 c. sopa de azeite e triture.
3.

Passe esta mistura para um tabuleiro e leve ao forno até ficar dourada e crocante. Reserve.
4.

Numa frigideira, coloque o restante azeite, os alhos e a cebola picados e refogue até tudo ficar dourado e tenro.
5.

Junte os espinafres e cozinhe até perderem volume. Acrescente o bacalhau, já desfiado tempere com sal e pimenta e envolva. Adicione o leite, a água e a farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que engrosse.
6.

Passe o preparado de bacalhau para dentro do pão, polvilhe com o queijo ralado e o miolo de pão crocante e leve ao forno até ficar dourado.
7.

Sirva de seguida.