Alheira à Brás

Name: Alheira à Brás
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1 cebola em meias-luas; 2 alheiras esmagadas (sem pele); 400 g de batata palha; 5 ovos batidos; Azeitonas pretas q.b.; Salsa picada q.b.

20 min | Prep: 15 min

Fácil

4 porções

Económico

Alheira à Brás

A alheira à Brás é uma versão rica e saborosa do clássico português, que combina a tradicional alheira com a cremosidade e o conforto deste prato tão apreciado.

Se é fã de alheira, conheça a nossa receita de croquetes de alheira ou de folhados de alheira.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1 cebola em meias-luas
2 alheiras esmagadas (sem pele)
400 g de batata palha
5 ovos batidos
Azeitonas pretas q.b.
Salsa picada q.b.

1.

Aqueça o azeite numa frigideira e junte a cebola cortada em meias-luas, deixando alourar.
2.

Adicione as alheiras esmagadas, sem pele, e deixe cozinhar durante 3 minutos.
3.

Junte 200 g de batata palha e misture bem.
4.

Envolva os ovos batidos e, quando começarem a coagular, acrescente mais 100 g de batata palha, misturando até atingir a textura desejada.
5.

Sirva a alheira à Brás polvilhada com salsa picada e decorada com azeitonas pretas.