Ovos
O ovo é um ingrediente muito versátil e está presente em várias receitas doces e salgadas. Conheça algumas dicas infalíveis na preparação dos ovos.
Quando estiver a preparar uma receita com vários ovos, abra cada um para um pequeno recipiente e depois junte-o ao recipiente principal. Desta forma vai evitar que um ovo estragado contamine os demais ingredientes e estrague definitivamente a receita que está a fazer.
Gosta dos ovos bem ou mal cozidos?
Siga estes tempos de cozedura para que os ovos cozidos fiquem no ponto ideal para si:
Como bater claras bem volumosas?
É simples. Para que as claras obtenham um bom volume ao serem batidas devem-se manter os ovos à temperatura ambiente. Se estiverem no frigorífico, retire os ovos cerca de 45 minutos antes de trabalhar as claras.
Bater claras é uma técnica culinária muito utilizada na doçaria portuguesa. Descubra mais dicas para conseguir bater claras em castelo perfeitas.
O ovo é um ingrediente muito versátil e está presente em várias receitas doces e salgadas. Conheça algumas dicas infalíveis na preparação dos ovos.
Quando estiver a preparar uma receita com vários ovos, abra cada um para um pequeno recipiente e depois junte-o ao recipiente principal. Desta forma vai evitar que um ovo estragado contamine os demais ingredientes e estrague definitivamente a receita que está a fazer.
Gosta dos ovos bem ou mal cozidos?
Siga estes tempos de cozedura para que os ovos cozidos fiquem no ponto ideal para si:
- 4 minutos após levantar fervura - Ovo mal cozido (gema ligeiramente líquida e macia);
- 6 minutos após levantar fervura - Ovo no ponto médio (gema mole e macia);
- 10 minutos após levantar fervura - Ovo bem cozido (gema firme).
Como bater claras bem volumosas?
É simples. Para que as claras obtenham um bom volume ao serem batidas devem-se manter os ovos à temperatura ambiente. Se estiverem no frigorífico, retire os ovos cerca de 45 minutos antes de trabalhar as claras.
Bater claras é uma técnica culinária muito utilizada na doçaria portuguesa. Descubra mais dicas para conseguir bater claras em castelo perfeitas.
